毎日約50種類のパンが並ぶ、地産地消にこだわったBread&Cake Cipollinoさん(上益城郡山都町)

山都町にあるパン屋さん、Bread&Cake Cipollino（チポリーノ）さん。

スーパーマーケットのえびすぱーなやベスト電器矢部店の近くにあります。斜め屋根の外観が目印です。

自然豊かな場所にあるパン屋さんだけに、キャンプ場に行く前やツーリングの途中などで立ち寄るお客さんも多いんだそう。

筆者は今回初めてお邪魔させていただいたのですが、お店に入ってすぐ、並ぶパンの種類の多さに驚きました。その数なんと約50種類。しかも、どれもこれも低価格！熊本市内だったら倍くらいはしそうな金額に目を疑うほどでした。

ちょうどお昼頃という時間帯もあって、数え切れないほどの種類のパンが並ぶ中、取材させていただきました！

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お店のイチオシ！おすすめのパン3選

1.外はカリッ、中はもっちもち！バゲット

バゲット　¥240（税込）

Cipollino(チポリーノ)さんのバゲット。

見た目も絵になる美しいバゲットは、ポーリッシュ法（液種法）という製法で作られているのだそうで、熊本産の石臼挽き粉を16時間じっくり発酵させた、こだわりの逸品です。

食欲をそそる焼き色であるか、皮は薄くパリッとしているか、中身はしっとりと気泡が均一に入っているか、弾力性や食べ心地はどうか…など、数々の条件をクリアした、お手本のようなバゲットです。

焼き上がり時間

11:30〜

おすすめの食べ方

予熱したオーブントースターで2～3分。チポリーノさんのご主人は、オリーブオイルや塩をつけて、ビールと一緒に楽しんでいらっしゃるそうです。また、時間が経って固くなった場合は、霧吹きをしてごく少量の水分を与えてから焼くと、焼きたて感が復活するんだそう！

2.バジルとチーズのバゲット

バジルとチーズのバゲット　¥250（税込）

香り高いバゲットにバジルとチーズを合わせた一品。

おやつからおつまみまで、幅広く愛されているこちらのパンは、オーナーさんご夫妻の小学生のお子さんも大好きなんだそうです。

焼き上がり時間

11:30〜

おすすめの食べ方

カットして軽くトーストしてから食べるのがおすすめ。お酒のお供にも最高です。

3.クランベリークリームチーズ

クランベリークリームチーズ　¥280（税込）

自家製酵母を使用したクランベリークリームチーズ。

クランベリーがたっぷり練り込まれた生地の芯に、太めにカットされたクリームチーズが入っています。紅茶やコーヒーのお供にぴったりです。

酵母は、ブドウや白神酵母を使用しているんだそうです。

焼き上がり時間

9:30〜

とにかく種類が豊富！そしてお財布に優しい！

やはりなんといっても、Cipollinoさんは商品の種類が豊富です。ハード系から、スイーツ系、サンドイッチ、ケーキや焼き菓子まで。ご家族で経営されているお店は今年で31年目なのだそうで、矢部方面のお客さんには本当に愛されているんだろうなというのがわかります。味は言うまでもなく美味しいですし、こんなにも品数豊富で、雰囲気も暖かく、しかも安い。これはパンもお菓子も、とりあえずCipollinoさんに行こう！となるはず。

こんなお店が近所にあったら絶対に常連になっています。

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居心地抜群のイートインにテラス席も！自然を楽しみながらゆっくりと過ごせます

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Cipollinoさんのイートインは居心地抜群。ついついくつろいでしまうソファ席に、テーブル席、外には山都町の自然の中で美味しいパンとドリンクが楽しめる、気持ち良いテラス席まであります。

その居心地の良さにやはり長居する方も多いのだとか。パン屋さんのイートインでのんびりできるのも、山都町ならではの魅力ですね。中には、キャンプに行く前にここで腹ごしらえを済ませてしまう人までいるんだそうです。

みなさんもぜひ、山都町に行った際には、おいしいパンが並ぶCipollinoさんに寄り道してみてください！

お店の基本情報

• ●店 名

  Bread&Cake Cipollino（チポリーノ）

• ●住 所

  熊本県上益城郡山都町入佐81-1

• ●TEL

  0967-72-0150

• ●予約

  可

• ●営業時間

  8:00〜18:30 ※売り切れ次第終了

• ●定休日

  月曜（月曜祝日の際は翌日がお休み）

• ●駐車場

  7台

• ●Facebook

  @BreadCakeCipollino

• ●Instagram

  @cipollino_bread