【本日のパン】本格派のドイツパン！帯山にあるBiggi(ビッギー)さんでランチ

本日のランチは、熊本市東区帯山にあるドイツパンの店「Biggi(ビッギー)」さんに出かけました！編集部からもほど近い、帯山のゆめマートさんの近くです。初めておじゃましましたが、隠れ家的なお店の中には、ハード系のパンがずらり。香ばしい香りが食欲をそそります。

「ドイツパン」にはあまり馴染みがなかったので調べてみたところ…ドイツパンは原料の穀物の種類が様々で栄養価が高く、噛めば噛むほど味わいが増すのが特徴のようです。

どんな味なのかワクワク♪

ドイッチャークロワッサン 税込170円

どれにしようか迷っている私にお店の方が「コレが人気だよ～」と教えてくださったのが、このドイッチャークロワッサン。見た目から、一般的なクロワッサンとは異なるのが分かる焼き目が特徴的で、写真を撮りたくなってしまうフォルム。白ゴマがかかっているのも珍しいですね。

断面はこんな感じ。クロワッサンの見本です！というかのような層のバランス。素晴らしいです。

一口食べると、香ばしさが口に広がって口の中が「芳醇」という感じです。甘さはないので、おやつではなく、お食事として食べるときにぴったりですね。噛めば噛むほど素材の味が感じられて、ドイツに行ったこともないのに「コレが本場の味か～」とドイツを感じたクロワッサンでした。

フォカッチャ 税込210円

彩り鮮やかな「フォカッチャ」パプリカ、ズッキーニ、オクラが乗せてあり、夏感満載のパンですね。フォカッチャは平たいパンのことを言うそうです。生地の外側はしっかりしていて、中はモチっと。食べ応えがありますね～。味付け自体は薄めで、生地と野菜の素材の旨味をしっかりと感じられるパンです。美味しかったです！

幸せを呼ぶブタパン 税込180円

食べてくれーとこちらを見ていたので、ついトレーに乗せてしまいました。

ドイツでは豚は幸運の象徴とされ、ラッキーピッグを意味する「Glücksschwein（グリュックシュヴァイン）」と呼ばれ、親しまれているのだそう。そう、こんなにかわいいパンにも実はドイツ色が入っているんですね！

ほっぺの砂糖が、そばかすみたいで可愛いです。パン生地は、最近多いもっちりとした食感ではなく、しっかりと詰まっているような感じです。味はシンプルで、ほんのり甘く、ジャムをつけて食べるのもよし。やはり、素材の味がしっかり感じられます。

どれも本格派！本場のパンってこんな感じなんだろうな～

今回いただいた3つ以外にも、南ドイツの郷土料理玉ねぎのタルトや、プレッツェル、ひまわりの種のパンなど、珍しいパンたちがたくさんありました。また行きたいです！みなさんもぜひ「ドイツパン」ご賞味ください！

本日のパンのお店はこちら

• Biggi(ビッギー)
• 〒862-0924 熊本県熊本市中央区帯山3-18-45
• 営業時間　9:30～18:30（売り切れ次第閉店）
• 定休日　毎週月曜日と 第一・第三火曜日