天然酵母の優しさが溢れる、Marchさんのイチオシパンを食べてみた

今回は熊本市東区西原にあるMarchさんのイチオシパン3品を、くまもとパンマニア編集部が実食。

お店のイチオシ!おすすめのパン

クルミとクランベリーがごろごろ!パン クランベリー

見た目は色鮮やかなハード系パン

パン クランベリー ¥390(税込)

お店での人気は堂々の第1位であるパンクランベリー。

オーガニックにこだわった、カリフォルニア産のくるみとクランベリーが、生地にこれでもかというほど練りこまれている中心に、よつば乳業のクリームチーズの芯が入っているなんとも贅沢な一品。

具材とクリームチーズがたっぷり!

クランベリーの酸味、くるみの香ばしさが、パン生地の優しい風味とあいまって幸せな気分になります。ひとつひとつのくるみが大きく、具材がごろごろと入っている印象を受けました。

そしてなんといっても、よつば乳業のクリームチーズ。酸味が少なく、まろやかでコクのあるクリームチーズが、具材や生地とよく合います。納得の人気No.1。

味付けは塩胡椒だけのシンプルさが人気!ピロシキ

小ぶりな見た目とは裏腹に、生地と具材の重さがずっしり

ピロシキ ¥180(税込)

ひき肉、たまねぎ、パセリ、しいたけ、春雨、刻んだゆで卵に、味付けは塩胡椒のみ、というシンプルなピロシキ。

ピロシキの断面。具材がぎっしり!

しっかりとした生地は天然酵母の甘さが際立つ、優しい味。肉と野菜の旨味を吸った春雨の食感がおいしい…!ゆで卵が入っているので、家庭のおやつのような懐かしい感じがします。

よつばバター使用の粒あん&バター

粒あんバターは生地もほんのり甘い

粒あん&バター ¥250

北海道十勝産の粒あんと、よつばバターを使用した一品。生地がしっかりしていて、牛乳が欲しくなる味です。

バターの量もちょうどよく、パンとのバランスがいい感じです。パンマニア編集長は「また食べたくなる、懐かしい味」と、ぺろっと食べてしまいました。

Marchさんはこちら

今回ご紹介させていただいたMarchさんは、0から作る天然酵母にこだわったイーストを使用しないからだに優しいパンを作っているお店です。市役所などにも訪問販売されていてファンも多く、長く愛されています。唐揚げやサンドイッチ・ランチなど幅広く商品を揃えていらっしゃいますが、やはりパンへのこだわりはとても強い意思を感じました。

ぜひみなさんも行ってみてください!

パン好き編集部のランチコラム・本日のパン

知ればもっと好きになる。パンの豆知識

コンビニパン

運営会社:有限会社テイク・シー
熊本県熊本市東区月出二丁目5-54
info@kumamotonopan.com

©2019 Kumamoto Bread Mania

カテゴリー

編集部コラム

OTHER